Η σαλάτα κάποιες φορές συμπληρώνει ένα γεύμα και άλλες είναι ένα γεύμα από μόνη της. Σε αυτή τη σαλάτα δεν έχω βάλει όσπρια, ωστόσο δεν της λείπει τίποτα.

Στο παρελθόν είχα φτιάξει τις Πατάτες αλά κρεμ με Μανιτάρια. Με το ίδιο σκεπτικό μπορούμε να φτιάξουμε και την carbonara, ειδικά αν προσθέσουμε στη συνταγή ένα λουκάνικο από τόφου. Είναι εύκολο και απλό, απλά το μοιράζομαι μαζί σας σε περίπτωση που δεν το έχετε σκεφτεί. Είναι πραγματικά αποκάλυψη!

Τα κριτσίνια είναι από τα αγαπημένα μου σνακ και κάτι πολύ εύκολο να καταναλωθεί από όλη την οικογένεια, μικρούς και μεγάλους. Κατά καιρούς έχω φτιάξει διάφορες συνταγές, άλλες κατά γράμμα κι άλλες από έμπνευση. Τελικά, και σε συνεργασία με τη μαμά μου που τα φτιάχνει κι εκείνη, κατέληξα σε αυτή τη συνταγή.

Αυτά τα μικρά muffins τα είχα δει από καιρό σε διάφορες σελίδες και ήθελα να δοκιμάσω να τα φτιάξω. Είναι πολύ νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους. Σας τα προτείνω, ειδικά για τα μικρά σας, μιας και περιέχουν όσπρια και πιάνονται εύκολα από  το χεράκι τους. 

Η μαμά μου πάντα μαγείρευε τα ρεβύθια λεμονάτα, ο μπαμπάς μου πάντα τα ήθελε κοκκινιστά, οπότε και του έβαζε λίγα σε ένα κατσαρολάκι με σάλτσα. Εγώ από κεκτημένη ταχύτητα "έμαθα" το καμάρι μου να τα τρώει κοκκινιστά. Σήμερα όμως επαναστάτησα και τα έκανα λεμονάτα και είχαν μεγάλη επιτυχία!

Τα γενέθλια του αγοριού μας είναι μια καλή ευκαιρία για γιορτή και συνάθροιση. Τι καλύτερο από το να έρθουν σπίτι μας οι φίλοι του και να παίξουν! Έτσι, έχω να σας δείξω τη δική μου πρόταση για παιδικό πάρτυ σχετικά με το φαγητό. Ήταν τα πρώτα μας vegan γενέθλια και πολύ το ευχαριστήθηκα, όσο κουραστικό κι αν ήταν.

Τα κρακεράκια από ρεβύθια τα είχα φτιάξει μια φορά πριν από δύο χρόνια σίγουρα. Δεν άρεσαν και πολύ στο μικρό μου αγόρι, ίσως λόγω του σκόρδου, δεν ξέρω. Σήμερα, με αφορμή μια γιορτή για τα γενέθλιά του τα θυμήθηκα και ήθελα να τα φτιάξω πάλι. Συνταγές υπάρχουν πολλές αλλά εμείς θα έχουμε μια ιδιαίτερη καλεσμένη με αρκετές αλλεργίες. Για χάρη της Λουΐζας μας λοιπόν, έφτιαξα αυτά τα κρακεράκια που δεν έχουν κανένα δημητριακό, ούτε ψευδοδημητριακό, ούτε καλαμπόκι. Έχουν αλεύρι πατάτας για συνδετικό παράγοντα. Χαίρομαι που πέτυχαν και θα τα απολαύσουμε όλοι μαζί. 

Έχει περάσει καιρός από τότε που ο γιος μου ξεκινούσε να τρώει αλλά, με αφορμή τη συνομιλία μου με κάθε νέα μαμά, οι μνήμες ξυπνούν. Πόσο είχα δυσκολευτεί τότε.. Πόσα λάθη έκανα και πόση λάθος πληροφόρηση είχα! Ευτυχώς τα καταφέραμε.
Για χθες το βράδυ του ετοίμασα μια μανέστρα με τριμμένα λαχανικά, καθώς του αρέσουν πολύ τα ζυμαρικά, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα δημητριακά.
Η ποικιλία στη διατροφή είναι σημαντική, καθώς βοηθάει να καλύπτουμε όλες τις θρεπτικές ανάγκες μας. Δε σημαίνει κάτι αν κάποιος δεν τρώει φαγόπυρο ή κινόα, αλλά καλό θα ήταν να συμπεριλαμβάνει κι άλλα δημητριακά, εκτός από το σιτάρι, στη διατροφή του. Πάμε στην πανεύκολη συνταγή.

Μου είχαν απομείνει αυτοί οι λίγοι μαύροι γίγαντες, τους οποίους από περιέργεια είχα αγοράσει κι οι οποίοι δε διαφέρουν γευστικά από τους λευκούς. Οπότε σκέφτηκα να τους βάλω στο φούρνο με πατάτες κατά τον ίδιο τρόπο που βάζουμε φασόλια στο μπριάμ. Επίσης, θυμάμαι πως μια φορά ο αδερφός μου είχε φτιάξει πατάτες λεμονάτες με λευκά φασόλια, οπότε σιγουρεύτηκα πως θα ταιριάζουν φασόλια με πατάτες.