Η τηλε-εκπαίδευση θέλει την καλοπέρασή της.

Μου ζήτησε Σουβλάκι με Λαχανικά και έφαγε δύο. Περιείχαν: λάχανο, σπανάκι, καρότο, ντοματίνια και αγγουράκι.

Τα κρακεράκια από ρεβύθια τα είχα φτιάξει μια φορά πριν από δύο χρόνια σίγουρα. Δεν άρεσαν και πολύ στο μικρό μου αγόρι, ίσως λόγω του σκόρδου, δεν ξέρω. Σήμερα, με αφορμή μια γιορτή για τα γενέθλιά του τα θυμήθηκα και ήθελα να τα φτιάξω πάλι. Συνταγές υπάρχουν πολλές αλλά εμείς θα έχουμε μια ιδιαίτερη καλεσμένη με αρκετές αλλεργίες. Για χάρη της Λουΐζας μας λοιπόν, έφτιαξα αυτά τα κρακεράκια που δεν έχουν κανένα δημητριακό, ούτε ψευδοδημητριακό, ούτε καλαμπόκι. Έχουν αλεύρι πατάτας για συνδετικό παράγοντα. Χαίρομαι που πέτυχαν και θα τα απολαύσουμε όλοι μαζί. 

Έχει περάσει καιρός από τότε που ο γιος μου ξεκινούσε να τρώει αλλά, με αφορμή τη συνομιλία μου με κάθε νέα μαμά, οι μνήμες ξυπνούν. Πόσο είχα δυσκολευτεί τότε.. Πόσα λάθη έκανα και πόση λάθος πληροφόρηση είχα! Ευτυχώς τα καταφέραμε.
Για χθες το βράδυ του ετοίμασα μια μανέστρα με τριμμένα λαχανικά, καθώς του αρέσουν πολύ τα ζυμαρικά, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα δημητριακά.
Η ποικιλία στη διατροφή είναι σημαντική, καθώς βοηθάει να καλύπτουμε όλες τις θρεπτικές ανάγκες μας. Δε σημαίνει κάτι αν κάποιος δεν τρώει φαγόπυρο ή κινόα, αλλά καλό θα ήταν να συμπεριλαμβάνει κι άλλα δημητριακά, εκτός από το σιτάρι, στη διατροφή του. Πάμε στην πανεύκολη συνταγή.

Στο δρόμο μου μέχρι να κατακτήσω την αυστηρή χορτοφαγία, υπήρξαν πολλές πηγές ενημέρωσης και ενδυνάμωσης. Μία από αυτές ήταν και η σελίδα της Μάνα Βεγκάνα στο facebook. Εκεί θυμάμαι να βλέπω για πρώτη φορά μια παρόμοια φωτογραφία με κάποιο όσπριο για το μικρό της χορτοφάγο. Βέβαια, ο δικός μου μικρός χορτοφάγος έχει μεγαλώσει αλλά η φάβα είναι από τα αγαπημένα του φαγητά.

Οι τηγανίτες είναι πολύ αγαπημένο πρωινό αν κι ίσως όχι για κάθε μέρα λόγω έλλειψης χρόνου. Στο φούρνο γίνονται υπέροχες, χωρίς λιπαρά. 

Όσοι γονείς αναζητούν μια απογευματινή κρέμα για τα μωρά τους, ας ξεκινήσουν με αυτή.