Οι ομελέτες είναι ένα εύκολο και γρήγορο σνάκ που οι περισσότεροι αγαπάμε. Μπορεί να είναι απλή και σκέτη αλλά και με λαχανικά ή μανιτάρια. Εάν στο τέλος προσθέσουμε και λίγο μαύρο αλάτι Καλα Ναμάκ, τότε παίρνει και το χαρακτηριστικό άρωμα του αυγού το οποίο προκύπτει από το χημικό στοιχείο θείο (S) που περιέχει. Μας αρέσει ως πρωινό γεύμα, για βραδινό με λίγες πατάτες αλλά και ως σνακ για το σχολείο.

Η βρώμη είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό γεύμα, χορταστική, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αν προσθέσουμε κακάο δε, γίνεται ένα σοκολατένιο σνακ για όλες τις ώρες. 

Τα κριτσίνια είναι από τα αγαπημένα μου σνακ και κάτι πολύ εύκολο να καταναλωθεί από όλη την οικογένεια, μικρούς και μεγάλους. Κατά καιρούς έχω φτιάξει διάφορες συνταγές, άλλες κατά γράμμα κι άλλες από έμπνευση. Τελικά, και σε συνεργασία με τη μαμά μου που τα φτιάχνει κι εκείνη, κατέληξα σε αυτή τη συνταγή.

Υπάρχουν πολλές ιδέες για υγιεινό πρωινό που να περιέχει ότι χρειαζόμαστε για να "σπάσουμε" (break-) τη νυχτερινή "νηστεία" (-fast). Έχω μαζέψει εδώ μερικές. Άλλες δικές μου αγαπημένες κι άλλες φίλων μου. 

Καταλαβαίνω πως για κάποιους που τώρα ξεκινούν τη χορτοφαγία ίσως τους φανεί εξεζητημένο (ή και ακριβό) να μαγειρέψουν κάτι με silken tofu, όμως πρόκειται για ένα απίστευτο πιάτο το οποίο μετανιώνω που δεν είχα δοκιμάσει νωρίτερα. Η ομελέτα αυτή ήταν πολύ νόστιμη και χορταστική. Όποιος κι αν σκέφτηκε αυτή την καταπληκτική συνταγή, μπράβο του! 

Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο..