Ένας ακόμα τρόπος να φτιάξουμε λαχταριστές πατάτες φούρνου με σκόρδο και πετιμέζι.

Δεν ξέρω σε τι εκτίμηση έχετε το κουνουπίδι, στην κοκκινιστή μορφή του πάντως είναι αποκάλυψη.

 Οι γίγαντες είναι ένας ωραίος μεζές. Φτιάξτε τους με πιπεριές φλωρίνης, τους πάνε πολύ.

Η πίτα αυτή είναι σαν ένα μεγάλο spring roll. Είναι σίγουρα διαφορετική από τις συνηθισμένες.

Είτε σερβιρισμένο με τις φακές σαν σάλτσα, είτε ανακατεμένα σαν ριζότο, το φακόρυζο είναι μια νόστιμη επιλογή, ειδικά όταν μας έχουν απομείνει λίγες μαγειρεμένες φακές.

Ο αρακάς (όπως και τα φασολάκια) κατατάσσεται στα όσπρια κι όχι στα λαχανικά αν και είναι πολύ πλούσιος σε φυτικές ίνες. Μία κούπα αρακά μαγειρεμένου και στραγγισμένου (160 γραμμ.) ισοδυναμεί με μία μερίδα όσπρια, από τις τρεις που συνίσταται να λαμβάνει ο μέσος υγιής ενήλικας καθημερινά στη χορτοφαγική διατροφή.

Αυτή η συνταγή μοιάζει με τα μπιφτέκια φασολιού  απλά είναι σε μια εκδοχή χωρίς γλουτένη.

Ο μουσακάς είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά και κλασικό της ελληνικής κουζίνας, ειδικά όταν θέλουμε να "κάνουμε το τραπέζι". Στην vegan αυτή εκδοχή του είναι πολύ γευστικός και θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς, αρκεί να βάλετε πολλά μπαχαρικα. Αλλά ας δούμε ακριβώς πώς γίνεται.

Όταν αλλάζεις κανείς τη στάση ζωής του και διατροφής του στρεφόμενος στη χορτοφαγία και το βιγκανισμό, πολλές φορές, μπορεί να νοσταλγεί τις γεύσεις του παρελθόντος. Λόγω συνήθειας αλλά και επειδή πραγματικά του άρεσαν. Και θέλει να τις νιώσει, όχι όμως να γίνει η επιλογή του αιτία πόνου και βασανισμού κανενός ζώου! Οπότε, τι καλύτερο από το να δοκιμάζει πράγματα που δεν είχε καν φανταστεί! Αυτή η πρακτική δεν είναι ντροπή του αλλά προς τιμήν του! 
Όλος αυτός ο πρόλογος για να σας παρουσιάσω τις πίτες με μανιτάρια, μια κλασική χορτοφαγική συνταγή.

Η ημικρανία είναι μια κατάσταση πόνου –κεφαλαλγίας- με συχνά συνοδά συμπτώματα ναυτίας και εμετού αλλά και ευαισθησίας στο φως και τους ήχους που ταλαιπωρεί πολλούς ανθρώπους. Οι αιτίες στις οποίες οφείλεται η ύπαρξή της (π.χ. κληρονομικότητα) αλλά και οι παράγοντες που επηρεάζουν την εκδήλωσή της (π.χ. αντισώματα σε τρόφιμα ή ορμονικές διακυμάνσεις) είναι πολλοί και διάφοροι και δεν απασχολούν το συγκεκριμένο άρθρο.