Υλικά:
1 μεγάλο κουνουπίδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 καρότο
1 πιπεριά Φλωρίνης
2-3 σκελίδες σκόρδο
1-2 πατάτες
σάλτσα ντομάτας
μπαχαρικά
Αρχικά σοτάρουμε τα λαχανικά με λίγο νερό ή ελάχιστο λάδι, έπειτα βάζουμε το νερό, τη σάλτσα και τις πατάτες να βράζουν 5 λεπτά μόνες τους και μετά βάζουμε το κουνουπίδι (σε φουντάκια) πάνω τους για να μην παραβράσει. Εκτός κι αν το θέλουμε αρκετά βρασμένο οπότε τα βάζουμε όλα μαζί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε την εστία στο 2/9. Έτσι μαγειρεύεται σχεδόν στον ατμό (για μισή ώρα) και είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνες.Κάποιες φορές βάζω άνηθο κι άλλες σκόρδο και μπαχάρι. Δική σας η επιλογή, Σε μισή ώρα συνήθως είναι έτοιμο. Αν βάλετε πολύ νερό (το παθαίνω συχνά), λίγο βράσιμο με ξεσκέπαστη κατσαρόλα και είναι οκ!
Εάν έχετε βρασμένα ρεβίθια μπορείτε κι αυτά να τα προσθέσετε από την αρχή στην κατσαρόλα. Γίνεται πολύ χορταστικό έτσι.
Εάν έχετε βρασμένα ρεβίθια μπορείτε κι αυτά να τα προσθέσετε από την αρχή στην κατσαρόλα. Γίνεται πολύ χορταστικό έτσι.
