Τις περισσότερες φορές που μαγειρεύουμε όσπρια, μας περισσεύουν μερικά τα οποία δεν μας φτάνουν για να φάμε και μια επόμενη φορά. Βράζοντας λοιπόν λίγο ρύζι, οποιασδήποτε ποικιλίας, φτιάχνουμε αμέσως ένα τέλειο πιάτο. Με τον τρόπο αυτό και δεν πετάμε τίποτα και τρώμε άλλη μία φορά.
Εμένα συνήθως οι εβδομάδες μου είναι "θεματικές" σε ότι αφορά τα όσπρια. Ας πούμε τώρα είμαστε σε εβδομάδα "Φακής". Βέβαια, πάντα υπάρχουν διάφορα νερόβραστα όσπρια στην κατάψυξη, αλλά κυρίως ένα είναι αυτό που τρώμε τις πιο πολλές φορές. Αυτό με βοηθάει.
Σε μια εβδομάδα "Φακής" δηλαδή, θα βράσω 3/4 του κιλού φακές για να φάμε σούπα τη μία μέρα, φακόρυζο π.χ. ένα βράδυ και μπιφτέκια φακής κάποια άλλη στιγμή μέσα στην εβδομάδα. Έτσι, κερδίζω χρόνο από το να έβραζα κάθε μέρα όσπρια. Δοκιμάστε λοιπόν το φακόρυζο, είτε ρίχνοντας πάνω από το νερόβραστο ρύζι τις μαγειρεμένες φακές, είτε ανακατεύοντάς τις μαγειρεμένες φακές με ωμό ρύζι και νερό και βράζοντάς τα μαζί. Δεν έβαλα επιπλέον ελαιόλαδο, δεν χρειάζεται. Ίσως χρειάζεται λίγο ακόμα αλάτι. Καλή σας όρεξη!
