Υλικά:

400 γραμμάρια βρασμένα ρεβίθια
1 κρεμμύδι 
1 καρότο 
1 πιπεριά Φλωρίνης
3 σκελίδες σκόρδο
100 γραμμάρια ωμό σπανάκι 
100 γραμμάρια βρώμη 
1 κ.τ.σ. λιναρόσπορο σπασμένο/3 κ.τ.σ. νερό
1 κ.τ.σ. άμυλο ταπιόκας, corn flour, κλπ σε ελάχιστο νερό
μπαχαρικά της αρεσκείας μας
1-2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο (προαιρετικά)

Αρχικά, λιώνουμε τα ρεβίθια και πολτοποιούμε όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τον κοπανισμένο λιναρόσπορο με το νερό και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Επίσης, διαλύουμε το άμυλο σε λίγο νερό και τα προσθέτουμε όλα στο μείγμα, μαζί με τη βρώμη, ολόκληρη ή σπασμένη ελαφρώς. Ανακατατεύουμε καλά. Πλάθουμε 8 μεγάλα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε λαδόκολλα για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

✅Συνήθως, αφήνω αυτό το μείγμα στο ψυγείο ακόμα και για μία μέρα ώστε να αρωματιστεί καλά. 
✅Με το άμυλο τα μπιφτέκια γίνονται πιο σταθερά και ελαστικά και ΔΕΝ τρίβονται. Το συστήνω για παρόμοιες συνταγές.
✅Τα ψήνω, έστω και λίγο στον αέρα, για να αφυδατωθούν περισσότερο. Εσείς θα το κρίνετε αυτό.