Πρόσφατα έμαθα κι εγώ γι αυτήν την Παγκόσμια Ημέρα της Αυστηρής Χορτοφαγίας στην 1η Νοέμβρη! Όμορφα.. Οι ημέρες αυτές, βέβαια, πρακτικά μας κάνουν να μιλάμε και να μνημονεύουμε ίσως ένα γεγονός παραπάνω από ότι τις άλλες μέρες. Εγώ απλά θα χρησιμοποιήσω αυτή την "γιορτή" για να κάνω άλλη μία φορά αυτό που κάνω όσο πιο συχνά μπορώ τον τελευταίο καιρό. Να ενημερώσω, από τη μεριά μου και με τον τρόπο που μπορώ, όλους όσους αγαπούν πραγματικά τόσο τον εαυτό τους όσο και τα ζώα, και κατ'επέκταση τον πλανήτη, και θέλουν να ζήσουν υγιεινά χορτοφαγικά.
Έφτιαξα λοιπόν ένα ημερολόγιο με απλές κι εύκολα εφαρμόσιμες ιδέες για να μαγειρεύουμε "Όσπρια Κάθε Μέρα" χωρίς να επαναλάβουμε ούτε μια φορά την ίδια συνταγή! Ποιος είπε πως στη χορτοφαγία δεν υπάρχει ποικιλία; Το αντίθετο μάλιστα!
30 μοναδικές συνταγές με τα όσπρια για πρωταγωνιστή, για κυρίως γεύμα!
Εύκολες συνταγές από την ελληνική κουζίνα (με εξαίρεση το ταμπουλέ και το φαλάφελ, χούμους δεν έβαλα).
Απέφυγα εξεζητημένες συνταγές και υλικά, γιατί ήθελα να δείξω ακριβώς αυτό, πως η χορτοφαγία είναι πολύ απτή και προσιτή σε όλους, ανεξάρτητα από την οικονομική μας δυνατότητα και από την εύκολη ή όχι πρόσβαση σε πρώτες ύλες!
Εσείς με ποιο θα ξεκινήσετε;
