Χρειαζόμαστε: 

1 συσκευασία ζυμαρικών της προτίμησής μας 

400 γραμμάρια λευκά φασόλια βρασμένα

150 γραμμάρια αρακά

150 γραμμάρια φασολάκια

150 γραμμάρια καλαμπόκι

2 πιπεριές Φλωρίνης

2 καρότα

5-10 αγγουράκια τουρσί

100-120 γραμμάρια νερό

2 κοφτές κτγ. μουστάρδα

1-2 κ.τ.σ ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο ή σκόνη σκόρδου (προαιρετικά) 

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Με τη γνωστή διαδικασία μουλιάζουμε, βράζουμε και στραγγίζουμε τα φασόλια. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο μπλέντερ με το νερό, τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα και το λάδι και τα αλέθουμε αρκετά, μέχρι να λιώσουν καλά. Έτοιμη η σάλτσα! Δεν είναι πάντα εντελώς λεία, αλλά δεν θυμίζει σε τίποτα φασόλια! Είναι φανταστική!
Στη συνέχεια βράζουμε τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τέλος βράζουμε και τα λαχανικά, αλλά όχι πολύ. Αν θέλουμε, τα κάνουμε στον ατμό γιατί τα θέλουμε τραγανά.
Ανακατεύουμε όλα μαζί, σερβίρουμε με επιπλέον φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης και απολαμβάνουμε! 

Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε φασολάδα, βράστε μισό κιλό φασόλια ή και παραπάνω... Μαγειρέψτε ένα μέρος και τα υπόλοιπα, περίπου 400 γραμμάρια βρασμένα, αποθηκεύστε τα για την μακαρονοσαλάτα.