Θα χρειαστούμε:

1 κιλό πατάτες περίπου

1/2 κιλό μανιτάρια

2 πιπεριές Φλωρίνης

3-4 σκελίδες σκόρδο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, κόλιανδρος ξερός, κουρκουμάς

λεμόνι και πετιμέζι (προαιρετικά)

λίγο νερό και 1-2 κ.τ.σ λάδι 

Εκτέλεση:

Τα ψήνουμε σε πάνω - κάτω φωτιά στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν. Αν στην πορεία χρειάζονται κι άλλο νερό, προσθέτουμε. Δεν το βάζουμε όλο εξαρχής. Πρόκειται για ένα πραγματικά απολαυστικό φαγητό!