Υλικά για περίπου τρεις μερίδες:
250 γραμμάρια φάβα
50 γραμμάρια ροβίτσα
1 λίτρο νερό
1 καρότο
1 κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος, κο
ελαιόλαδο, εφόσον το επιθυμούμε
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα όσπρια στην κατσαρόλα με το νερό και μόλις αρχίσει ο βρασμός τα χαμηλώνουμε στο 2/9, αφαιρώντας αν θέλουμε λίγο αφρό. Έπειτα προσθέτουμε και το καρότο με το κρεμμύδι και τα βράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε την κατσαρόλα επάνω. Όταν έρθει η ώρα τα λιώνουμε όλα με το ραβδομπλέντερ ή με το μπλέντερ και σερβίρουμε με κρεμμύδι ξερό, φρέσκο, κάπαρη ή και πιπεριά.
